Delicioso, leve, versátil, o risoto é um prato que combina demais com Salvador. E no Mariposa Restô ele ganha destaque em quatro opções : Funghi, Filet Mignon com Gorgonzola, Camarão e Limão Siciliano e Abóbora com Carne Seca.

Em todos eles um bom arroz arbóreo, queijo (parmesão, coalho ou gorgonzola), um pouquinho de manteiga, um bom caldo de fundo, ingredientes selecionados e o talento da chef Mia Carazoli, que explica que para se conseguir fazer um risoto bom de verdade é fundamental ter um “fundo”, um caldo saborizado, cozido lentamente para que se possa extrair o máximo de sabor seja dos legumes, do funghi ou das proteínas animais.

E é com esse cuidado, com esse apuro que os risotos do Mariposa são feitos e estão disponíveis para serem devorados de segunda a domingo das 11h30 às 17h, ali no Largo do Terreiro de Jesus, no Casarão 17, prédio histórico que abriga os empreendimentos do empresário Leonardo Regis. Em três espaços diferenciados o Mariposa Restô, atendendo a todos os protocolos de saúde, oferece opções para quem deseja almoçar ou jantar, quem quer um almoço executivo, ou deseja tomar um café e falar sobre trabalho com os colegas e quem quer se encontrar com amigos à noite para curtir.

O Mariposa Restô está aberto de segunda a domingo das 11h30 às 17h. Para reservas tem o telefone (71) 98802-4362.