Preocupado com a qualidade da alimentação servida aos alunos da rede municipal de ensino, o vereador Edson da União (PMN) apresentou projeto de lei dispondo sobre a inclusão de alimentos integrais na merenda escolar para os alunos da Rede Municipal de Ensino de Salvador  

Estudantes da Rede Municipal de Ensino e das Creches Municipais de Salvador terão de experimentar alguns itens da merenda escolar elaborados com produtos integrais, a exemplo do açúcar mascavo e da farinha integral, que substituirão, em alguns alimentos, o açúcar refinado e a farinha de trigo tradicional.

A intenção é introduzir diferentes itens integrais e mais saudáveis na alimentação dos nossos estudantes, como, por exemplo, suco de laranja, arroz e feijão orgânicos.   Com relação ao valor nutricional, a diferença é essencial, destacam os nutricionistas. No caso do açúcar mascavo, o mais importante é a alta quantidade de minerais, a exemplo de ferro, necessário ao organismo no combate à anemia.

Isso se deve ao fato de o açúcar mascavo não perder esses nutrientes por não sofrer o processo de refinamento a que é submetido o açúcar branco tradicional.   Educação pública de qualidade e alimentação escolar mais saudável tem que andar sempre juntas. Prover uma nutrição adequada a jovens e crianças, principalmente em fase de crescimento, é crucial para o bom aprendizado e desenvolvimento físico e mental.

Assim, o Município de Salvador através de seu orçamento, deveria promover políticas públicas de boa alimentação para uma boa avaliação nutricional de suas crianças, além da grande preocupação com a desnutrição. A questão do sobrepeso nas crianças em nosso Município é bem elevado e deveria ser melhor avaliado pelo Poder Público vindo de encontro com esta Proposição.